星空体育法国红酒一直以来，牢牢占据着国内进口葡萄酒市场的头把交椅。其中有价格低至几十元的入门级酒款，也不乏动辄数万元的顶级名庄！为什么都产自法国，差距能这么大？直观上看，是品质优劣的区别。那到底又是什么决定了葡萄酒的品质呢？是酿酒葡萄的质量，还是酿造工艺的高低？

　　曾经听到这样一种说法，拉菲酒庄之所能酿出高品质的红酒，是因为酿造技术先进。他还举了个例子：家里自酿的葡萄酒，无论如何也酿不出酒庄的品质！当然，家里的自酿葡萄酒是业余水平，当然无法和专业酒庄相提并论。但是，酿酒是农业，不是高科技。起决定性作用的不是技术水平，而是原料（葡萄）的品质。自酿葡萄酒品质不高，一个重要的原因是用来酿酒的葡萄，本来就不是正儿八经的酿酒葡萄，而是作为水果食用的鲜食葡萄！

　　而决定红酒品质的，就是简简单单的“风土”二字！“风土”代表了气候和土壤，也就是说红酒的品质，是葡萄园所在地的气候和土壤共同决定的！

　　你会发现，拉菲红酒每个年份的价格都是不一样的。1982年份的拉菲，每瓶价格能达到2万以上，而2012年份的却只能卖到几千元。价格反应了品质，为什么来自同一块葡萄园的拉菲，受年份的影响这么大呢？

　　好年份和坏年份的区别是，当年的气候是否有利于葡萄的生长，直观的表现就是日照和雨水。葡萄是一种不需要过多雨水的植物，葡萄的根部能在地下延伸十几米汲取水分。如果葡萄的花期遇上阴雨绵绵的天气，则该年份的品质和产量都会受到影响。日照时间的长短和昼夜温差星空体育，决定了葡萄的成熟度。成熟度不佳的葡萄，注定无法酿出好酒！

　　1962年，拉菲酒庄的所有者罗斯柴尔德男爵，买下了位于拉菲酒庄西边的都夏美隆酒庄，两个酒庄互相接壤！并且，拉菲酒庄的技术团队，同时负责都夏美隆酒庄的管理、酿造工作，一切都是按照拉菲酒庄的标准执行。但是，无论如何两者的品质还是存在不小的差距。都夏美隆红酒价格不过1千上下，而拉菲最便宜的也要大几千！

　　按理说星空体育，两个酒庄是挨着的，气候也一样。葡萄园管理和葡萄酒酿造也都是同一个团队完成的，为什么还存在这么大的差别。答案就是土壤不同星空体育！土壤就好比是葡萄的食物来源，每天“吃”着不一样的东西，当然长出的果实也会有所区别！